山药在中医养生和食疗方面一直有着重要的地位，它是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、淀粉质、脂肪、维生素和矿物质。山药在不同地区有不同的称呼，今天我们就来探秘一下山药又叫什么名字，以及它的各种功效。
一、山药的别名-淮山
淮山是山药的别名之一，主要产于江苏、安徽、浙江等地。淮山所含的淀粉质比较高，滋补养颜的功效非常显著。它可以促进新陈代谢，对减肥和美容都有好处。
二、山药的别名-薏苡仁
山药在南方有时也被称作薏苡仁，这是因为它含有一定量的薏苡仁多糖。薏苡仁多糖可以抑制糖的吸收，起到控制血糖的作用。同时，还可以降低胆固醇、血脂、血压，防止动脉硬化。
三、山药的别名-百合
在一些地方，山药也叫做百合。百合是一种中药，具有清热润肺、生津止渴的功效。与山药同食可以达到滋阴润燥的作用，对于口干舌燥、便秘、体虚等症状有帮助。
四、山药的别名-山芋
山药在日本和部分地区也被称作山芋。山芋含有丰富的蛋白质和多种矿物质，是一种很好的营养食品。它可以帮助消化、增强免疫力、预防贫血等。
五、山药的别名-土豆
在部分地区，山药也被称作土豆，这是由于它的外观和口感有些相似。山药和土豆都含有丰富的淀粉质，但山药相较于土豆更具有营养价值。它可以帮助调节肠胃功能、促进血液循环、增强体力等。
六、山药的营养价值
山药是一种营养丰富的食物，它所含的淀粉质和蛋白质都非常适合人体吸收。山药还含有多种维生素和矿物质，比如维生素C、钾、钙、锌等。它可以帮助增强免疫力、抵御疾病。
七、山药的食用方法
山药可以生食也可以熟食。生食时将山药切片或切成丝，加入姜汁或者蜂蜜食用，可以起到清热解毒、消暑降火的作用。熟食时可以用来做汤、煮粥、炖肉等。
八、山药的功效
山药有多种功效，其中最为常见的是滋阴润燥、健脾益胃、美容养颜等。此外，它还能够促进新陈代谢、增强免疫力、清热解毒等。同时，山药还具有安神定志、调理肝肾等作用。
九、山药的适宜人群
山药适宜各个年龄段的人群食用，特别适合体质虚弱、营养不良、容易疲劳的人群。同时，女性在月经期间、孕期和哺乳期间也可以适当地食用山药。
十、山药的禁忌人群
山药虽好，但也有禁忌人群。患有胃肠溃疡、急性胃肠炎、肝病等疾病的人群不宜食用山药。此外，因为山药含有淀粉质较多，糖尿病患者也需要注意控制摄入量。
十一、山药的保存方法
山药的保存方法很简单，只需将其放在干燥通风的地方即可。如果长时间放置不吃，可以将其切成小块、晒干后存放。需要注意的是，切好的山药会迅速氧化变色，应该及时加盖保存。
十二、山药的选购方法
选购山药需要注意以下几点：要选表皮滑润、无斑点的山药；新鲜山药应该颜色淡黄，质地较硬；闻一闻，如果有臭味或异味就不要购买。
十三、山药的副作用
山药虽然营养丰富，但是过量食用会引起一些副作用。比如，摄入过多的淀粉质可能导致胃肠不适，还可能引起体重增加。此外，山药也含有一定量的草酸，长期大量食用可能会对肾脏造成损害。
十四、山药的烹饪技巧
山药的烹饪技巧需要注意以下几点：在切割山药时一定要用刀切，不要用刨刀或其他工具；在煮山药时要加入适量的醋或柠檬汁，可以去除山药中的草酸；在烹饪山药时可以加入一些姜片或桂皮等辅助调味。
十五、
山药作为一种营养丰富的食品，在中医养生和食疗方面一直都有着重要的地位。它不仅含有多种营养成分，而且具有多种保健功效。对于我们的身体健康来说，适量食用山药是非常有益的。
